
Le lundi et mardi, nous accueillons les clients de l’hôtel dans notre restaurant „La Betulla“. Sa petite carte est composée de plats modernes et vrais. Des produits authentiques y sont mis en valeur et revisités par notre chef Loïc Jambon, au gré d’influences culinaires méridionales.
„La Betulla“ s’inscrit dans la lignée des valeurs du Manoir de Lébioles, à savoir, créer de l’émotion dans chaque plat, et proposer des vins soigneusement sélectionnés par le sommelier Maxime Germain. Le service discret, convivial et prévenant, contribue à créer l’ambiance propice à la détente, et l’atmosphère chaleureuse qui nous est chère.
3-Services €70 - Accord vin €35
Entrées
Jardin d’Hiver Pickles de Champignons / Tomates confites / Magret de Canard fumé « Ferme d’Artagnan » |
€ 25 |
Chicharrón Saint Jacques Bretonnes / Vanille / Oignon rouge |
€ 25 |
Jardin d’Hiver Végétarien Pickles Champignons / Tomates confites / Seitan fumé |
€ 20 |
Plats
Couscous au Poulpe Légumes / Poulpe Espagnol / Pois Chiche |
€ 35 |
Ballottine de Volaille Jaune Pleurote / Truite « Commanderie 7 » / Butternut Gingembre / Compotée de Citron de Sicile |
€ 37 |
Couscous Végétarien Légumes / Fenouil Caramélisé / Pois Chiche |
€ 30 |
Desserts
Tartelette Mangue Chocolat Blanc | € 15 |
Sphère Chocolat Passion | € 16 |
Sélection de fromage de la « Maison Straet » (Supplément dans le menu € 6) |
€ 18 |
Merci de bien vouloir nous informer de vos allergies ou intolérance
Afin de vous proposer la meilleure expérience, nous vous prions de bien vouloir réserver votre table à l’avance.