Laissez-vous séduire par l’expérience gastronomique du Manoir, disponible tous les jours de la semaine. Du mercredi au dimanche, notre restaurant vous ouvre ses portes dans sa version la plus raffinée. Et pour prolonger le plaisir, les lundis et mardis, nous invitons également les épicuriens de passage à découvrir notre cuisine gastronomique à travers une carte courte, servie dans un cadre plus décontracté mais toujours élégant.
Menu Impérial (7 services)
| Magret de Canard Fumé / Thon Rouge Magret de Canard Fumé de « La Ferme d'Artagnan » Cru de Thon Rouge / Betterave / Rhubarbe Truffe d'Eté Aestivum Italienne (supplément €20) |
| Plat Signature Truite Fumée Gaspacho de Concombre / Radis / Basilic Cavier « Suria Vintage » France (supplément €25) |
| Filet de Turbot Breton Artichaud Violet / Avocat / Crevettes Grises de la Côte Salade D'oeuf |
| Petits-Gris de « La Ferme du Vieux Tilleul » Berlingots de Petits-Gris / Petits Pois / Moelle de Boeuf / Ail Fumé |
| Sorbet Citron et Sureau Infusion Gingembre Rose et Litchi |
| Selle d'Agneau Pressé de Pomme de Terre / Mortilles Asperges Blanches / Jus de Morilles et d'Ail des Ours |
| Fraises Belges Tartelette de Fraises / Riz au lait / Miel « Les p'tites Apicultrices » ou Sélection de fromages de la « Maison Straet » (supplément €11) |
Menu 7 services € 119 - Forfait accord vins € 66
Merci de bien vouloir nous informer de vos allergies ou intolérances.
Menu Manorial (5 services)
| Pain Maison et Beurre Aromatisé |
| Magret de Canard Fumé / Thon Rouge Magret de Canard Fumé de « La Ferme d'Artagnan » Cru de Thon Rouge / Betterave / Rhubarbe Truffe d'Eté Aestivum Italienne (supplément €20) |
| Plat Signature Truite Fumée Gaspacho de Concombre / Radis / Basilic Cavier « Sturia Vintage » France (supplément €25) |
| Sorbet Citron et Sureau Infusion Gingembre Rose et Litchi |
| Selle d'Agneau Pressé de Pomme de Terre / Morilles Asperges Blanches / Jus de Morilles et d'Ail des Ours |
| Frais Belges Tartelette de Fraises / Riz au lait / Miel « Les p'tites Apicultrices » ou Sélection de Fromages de la « Maison Straet » (supplément €11) |
Menu 5 services € 98 - Forfait accord vins € 46
Merci de bien vouloir nous informer de vos allergies ou intolérances.
Menu (3 services) - €70*
*Ce menu est servi uniquement les lundi et mardi
Pain Maison et Beurre Aromatisé
| Effiloché de canard €28 Raviole d’effiloché de canard /mousseline de céleri Espuma de jus corsé / noisettes torréfiées/ jeunes pousses Truffe d’Eté Aestivum Italienne (+ €20) ou Cabillaud - €26 Pétales de Cabillaud confit à l’huile d’olive Sauce vierge / guacamole/ copeaux de légumes Caviar « Sturia Vintage » France (+ €25) ou Asperge - €24 Fricassée d’asperges / espuma « à la flamande » Crumble de pain / râpé de jaune d’oeuf |
| Gambero - €34 Grosses gambas rôties / risotto à l’anisette / bisque Salade de fenouil / coriandre / citron ou Poire de boeuf - €36 Poire de boeuf / pomme de terre confite / échalion au four Crème de betterave au thym et balsamique ou Risotto - €27 Risotto crémeux / anis / copeaux de légumes Jeunes pousses |
| Moelleux au chocolat - €19 Kadaïf /pistache italienne / sorbet à l’huile d’olive ou Crème brulée - €19 Crème brulée/ chocolat blanc pichache / noisettes torréfiées / tuile aux amandes ou Sélection de fromages de la « Maison Straet » - €20 (supplément €11) |