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Menu

Torben

Menu lunch 2 - 3 services à € 49,00 - 59,00 servi le midi
disponible le jeudi, vendredi, samedi et dimanche.


Menu Impérial (7 services)

Pain au Levain et Beurre Aromatisé
Bœuf / Crabe
Bœuf de « La Ferme Mathieu Meens » / Crabe de Bretagne
Frites de Carotte Fermentée
Berlingot
Patate Douce / Champignon / Noisette / Chèvre
Skrei d’Atlantique
Fregola Sarda / Porc Duroc d’Olives / Praires
Caviar Imperial Heritage (supplément €20)
« Plat Signature »
Veau de la « ferme du Mont des Brumes » Séché et Fumé
Truite de « La Commanderie 7 » Confit à L’huile
Moutarde Savora / Potiron / Noix de Macadamia
Magnum Tarte Tatin
Tepache N.A. Home Made Pomme
Magret de Canard de « La Ferme d’Artagnan »
Chicon / Sauce de Grenade / Lasagne au Confit de Canard
Fragrance D’agrume
Mandarine de Sicile / Nuage de clémentine
Chocolat Valrhona Caramélia

ou

Sélection de fromages de la « Maison Straet » (supplément €11)

Menu servi pour l’ensemble de la table.
Menu 7 services € 119 - Forfait accord vins € 65
Merci de bien vouloir nous informer de vos allergies ou intolérances.


Menu Manorial (5 services)

Pain au Levain et Beurre Aromatisé
Bœuf / Crabe
Bœuf de « La Ferme Mathieu Meens » / Crabe de Bretagne
Frites de Carotte Fermentée
Berlingot
Patate Douce / Champignon / Noisette / Chèvre
Magnum Tarte Tatin
Tepache N.A. Home Made Pomme
Magret de Canard de « La Ferme d’Artagnan »
Chicon / Sauce de Grenade / Lasagne au Confit de Canard
Fragrance D’agrume
Mandarine de Sicile / Nuage de clémentine
Chocolat Valrhona Caramélia

ou

Sélection de fromages de la « Maison Straet » (supplément €11)

Menu servi pour l’ensemble de la table.
Menu 5 services € 98 - Forfait accord vins € 45
Merci de bien vouloir nous informer de vos allergies ou intolérances.