Profitez d'un moment hors du temps dans notre Manoir au coeur des Ardennes entre ami(e)s ou pour affaires avec notre nouveau concept de Business Lunch.
Disponible jeudi, vendredi, samedi et dimanche
Menu 3 services à 68€
| Crabe des neiges Chair de crabe à l’huile de noisette / Sphère de pomme verte & concombre Écume de fleur de Franchimont / caviar «Royal Réserve» et fleur de sureau Caviar « Royal Réserve » (supplément €25) |
| Veau en deux façons 1.Croquette de pomme de terre et ris de veau /mayonnaise de truffe Mayonnaise de ciboulette / tétragone & 2.Médaillon de filet de veau /marmelade de courgette Oignon rouge /pickles de bourgeon de sapin « du domaine » sauce fumé au mezcal Truffe d’Eté Aestivum Italienne (supplément €20) |
| Coriandre / hibiscus / poivre de timut Sorbet hibiscus / éternelle de coriandre/ meringue de timut |
| Café Gourmand |
Menu 2 services à 52€
| Crabe des neiges Chair de crabe à l’huile de noisette / Sphère de pomme verte & concombre Écume de fleur de Franchimont / caviar «Royal Réserve» et fleur de sureau Caviar « Royal Réserve » (supplément €25) |
| Veau en deux façons 1.Croquette de pomme de terre et ris de veau /mayonnaise de truffe Mayonnaise de ciboulette / tétragone & 2.Médaillon de filet de veau /marmelade de courgette Oignon rouge /pickles de bourgeon de sapin « du domaine » sauce fumé au mezcal Truffe d’Eté Aestivum Italienne (supplément €20) |
| Café Gourmand Pain Maison et Beurre aromatisé |
Forfait boissons 29€
1 Coupe de bulles Chant d'Eole
2 verres de vin
Eau
Merci de bien vouloir nous informer de vos allergies ou intolérances, svp.
