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Menü

Torben

Mittags­lunch 2 - 3 Gangmenü € 49,00 - 59,00
verfügbar Donnerstags, Freitags, Samstags und Sonntags.


Menü «Imperial» (7 Gang)

Sauerteigbrot an aromatisierter Butter
Rind / Krabben
Rind von «La Ferme Mathieu Meens » / Krabben aus der Bretagne
Fermentierte frittierte Möhren
Berlingot
Süßkartoffeln / Pilze / Haselnüsse / Ziege
Atlantisches Skrei
Fregola Sarda / Duroc d’Olives Schwein / Schalentier
Imperial Heritage Kaviar (Aufpreis € 20)
«Plat Signature»
Getrocknetes und geräuchertes Kalb «La Ferme Mont des Brumes»
Forelle von «La Commanderie 7»
Savora Senf / Kürbis / Macadamia Nüsse
Magnum Tarte Tatin
Apfel Tepache N.A. Home Made
Entenbrust von «La Ferme d'Artagnan»
Chicoree / Granatapfel Sauce / Lasagne mit Entenkonfit
Zitrus-Aroma
Mandarine aus Sizilien / Clementinewölkchen
Caramelia-Valrhona Schokolade

oder

Feine Käseauswahl von der « Maison Straet » (Aufpreis €11)

Ausschließlich pro Tisch serviert
7 Gangmenü € 119 - Weinbegleitung € 65
Informieren Sie uns bitte über eventuelle Allergien oder Intoleranzen.


Menü «Manorial» (5 Gang)

Sauerteigbrot an aromatisierter Butter
Rind / Krabben
Rind von «La Ferme Mathieu Meens » / Krabben aus der Bretagne
Fermentierte frittierte Möhren
Berlingot
Süßkartoffeln / Pilze / Haselnüsse / Ziege
Magnum Tarte Tatin
Apfel Tepache N.A. Home Made
Entenbrust von «La Ferme d'Artagnan»
Chicoree / Granatapfel Sauce / Lasagne mit Entenkonfit
Zitrus-Aroma
Mandarine aus Sizilien / Clementinewölkchen
Caramelia-Valrhona Schokolade

oder

Feine Käseauswahl von der « Maison Straet » (Aufpreis €11)

Ausschließlich pro Tisch serviert
5 Gangmenü € 98 - Weinbegleitung € 45
Informieren Sie uns bitte über eventuelle Allergien oder Intoleranzen.