Menu «Imperial» (7-gangen)
| Zuurdeegbrood met Gearomatiseerde Boter |
| Langoustine uit Bretagne Mango en passievrucht Butternut chutney met honing “Les p'tites Apicultrices” Imperial Heritage Trésor kaviaar (supplement €20) |
| Bostaartje Wilde paddenstoelen / veenbessenbavarois / spinazie / pastinaak |
| Zwezerik Bretonse oester / knolselderij / kastanje Truffeljus met Vin Jaune / Italiaanse herfsttruffel (supplement €15) |
| Plat Signature Kalfsvlees van de “Ferme du Mont des Brumes”, gedroogd en gerookt Forel van “La Commanderie 7” gekonfijt met ponzu Bolvormige kervel / Kinoko-dashi |
| Peer Vanille Ijs Tepache Gin Tonic Peer en Quinquina N.A. “Home Made” |
| Eend « Colvert » Berlingot met gekonfijte dijen / rode biet / Miclo kers Hazelnoten uit Piemonte |
| Granny Smith Appel Zoute komkommer / appelijs yoghurt / meringue of Kaasvariatie van « Maison Straet » (Supplement €11) |
Menu enkel per tafel.
7-gang-menu € 119 - Aangepaste wijnen € 66
Neem aub contact op met de ober i.v.m. allergieën of intoleranties
Menu «Manorial» (5-gangen)
| Zuurdeegbrood met Gearomatiseerde Boter |
| Langoustine uit Bretagne Mango en passievrucht Butternut chutney met honing “Les p'tites Apicultrices” Imperial Heritage Trésor kaviaar (supplement €20) |
| Bostaartje Wilde paddenstoelen / veenbessenbavarois / spinazie / pastinaak |
| Peer Vanille Ijs Tepache Gin Tonic Peer en Quinquina N.A. “Home Made” |
| Eend « Colvert » Berlingot met gekonfijte dijen / rode biet / Miclo kers Hazelnoten uit Piemonte |
| Granny Smith Appel Zoute komkommer / appelijs yoghurt / meringue of Kaasvariatie van « Maison Straet » (Supplement €11) |