Laat u verleiden door de gastronomische ervaring van het Manoir, zeven dagen per week beschikbaar. Van woensdag tot en met zondag verwelkomen wij u in onze meest verfijnde setting. En om het genot te verlengen, nodigen wij op maandag en dinsdag ook externe fijnproevers uit om onze verfijnde keuken te ontdekken via een beperkte kaart, geserveerd in een ontspannen maar steeds stijlvolle sfeer.
Menu «Imperial» (7-gangen)
| Zelfgebakken brood met gearomatiseerde boter |
| Gerookte eendenborst / Rode tonijn Gerookte eendenborst van « La Ferme d’Artagnan » Rauwe rode tonijn / rode biet / rabarber Italiaanse zomertruffel Aestivum (extra € 20) |
| Bretonse tarbot filet Artisjok / avocado / grijze noordzeegarnaal Eiersalade |
| Petit-Gris van « La Ferme du Vieux Tilleul » Berlingots van escargots Petits-Gris / erwtjes / rundermerg Gerookte knoflook |
| Citroen en vlierbes sorbet Infusie van roze gember en lychee |
| Lamszadel Aardappelpuree / morilles / witte asperges Morilles- en berenknoflooksap |
| Belgische Aardbei Aardbei tartelette / melkrijst / honing « Les p’tites Apicultrices » « Meurette » Emulsie / Geroosterde Crosne |
| Schwarzwalder Gekonfijte Kersen / Cacao / Bossmaak / Sorbet van Griotte Kirsch of Kaasvariatie van « Maison Straet » (Supplement €11) |
Menu enkel per tafel.
7-gang-menu € 119 - Aangepaste wijnen € 66
Neem aub contact op met de ober i.v.m. allergieën of intoleranties
Menu «Manorial» (5-gangen)
| Zelfgebakken brood met gearomatiseerde boter |
| Gerookte eendenborst / Rode tonijn Gerookte eendenborst van « La Ferme d’Artagnan » Rauwe rode tonijn / rode biet / rabarber Italiaanse zomertruffel Aestivum (extra € 20) |
| Plat Signature Gerookte forel Komkommer gazpacho / Radijs / Basilicum Kaviaar « Sturia Vintage » Frankrijk (€25 extra) |
| Citroen en vlierbes sorbet Infusie van roze gember en lychee |
| Lamszadel Aardappelpuree / morilles / witte asperges Morilles- en berenknoflooksap |
| Belgische Aardbei Aardbei tartelette / melkrijst / honing « Les p’tites Apicultrices » of Kaasvariatie van « Maison Straet » (Supplement €11) |
Menu enkel per tafel.
5-gang-menu € 98 - Aangepaste wijnen € 46
Neem aub contact op met de ober i.v.m. allergieën of intoleranties
Menu (3 gangen) - €70*
*Dit menu wordt uitsluitend op maandag en dinsdag geserveerd.
Zelfgebakken brood met gearomatiseerde boter
| Eenden ravioli €28 Eenden ravioli / selderij mousseline Geroosterd jus schuim / geroosterde hazelnoten / jonge spruiten Italiaanse zommertruffel « Aestivum » (+ €20) of Kabeljauw - €26 Gekonfijte kabeljauw in olijfolie Sauce vierge / guacamole / groenten “Sturia Vintage” Kaviaar Frankrijk (+ €25) of Asperges - €24 Fricassee van asperges / espuma “à la flamande” Broodkruimels / geraspte eidooier |
| Gambero - €34 Geroosterde koningsgarnalen / anijsrisotto / bisque salade van venkel / koriander / citroen of Rundvlees “Poire de boeuf” - €36 Rundvlees / gekonfijte aardappel / gebakken sjalot Creme van rode biet met tijm en balsamico-azijn of Risotto - €27 Romige risotto / anijs / groenten Jonge spruiten |
| Chocoladetaart « Moelleux au chocolat » - €19 Kadaïf / Italiaanse pistache / sorbet van olijfolie of Crème brulée - €19 Crème brulée / witte chocolade met pistache/ geroosterde hazelnoten / amandel biscuit of Kaasvariatie van « Maison Straet » - €20 (+ €11) |