Laat u verleiden door de gastronomische ervaring van het Manoir, zeven dagen per week beschikbaar. Van woensdag tot en met zondag verwelkomen wij u in onze meest verfijnde setting. En om het genot te verlengen, nodigen wij op maandag en dinsdag ook externe fijnproevers uit om onze verfijnde keuken te ontdekken via een beperkte kaart, geserveerd in een ontspannen maar steeds stijlvolle sfeer.
Menu «Imperial» (7-gangen)
Zelfgebakken brood met gearomatiseerde boter |
Octopus tentakel Carpaccio van octopus / kaviaar en chips van aubergine / yuzu citroen zwarte olijven / marinade van gerookte paprika / puree van Saint Vincent |
Sneeuwkrabben (hoofdseizoen april tot oktober) Krabvlees in hazelnootolie / groene appel & komkommer Bloesemschuim uit Franchimont / “Royal Réserve” kaviaar & vlierbloesem (“Royal Réserve” kaviaar +€25) |
Stekelige artisjok Knapperige stekelige artisjok / quinoa tabbouleh stijl Groentepapardelle / chimichurri / jonge spruiten |
Rundsvlees Tortelino van ossenwang / mozzarella di bufala Madeiracrème / biscayennestijl / knolselderij |
Interlude Bloody Mary Kalfsvlees op 2 manieren |
Pre-dessert watermeloen Gegrilde watermeloen / geglazuurde feta knoedel / bittere amandel Watermeloen siroop en tijm bloemen |
Koriander / hibiscus / timut Hibiscus sorbet / koriander / Timut meringue of Kaasvariatie van « Maison Straet » (Supplement €11) |
Menu enkel per tafel.
7-gang-menu € 129 - Aangepaste wijnen € 66
Neem aub contact op met de ober i.v.m. allergieën of intoleranties
Menu «Manorial» (5-gangen)
Zelfgebakken brood met gearomatiseerde boter |
Sneeuwkrabben (hoofdseizoen april tot oktober) Krabvlees in hazelnootolie / groene appel & komkommer Bloesemschuim uit Franchimont / “Royal Réserve” kaviaar & vlierbloesem (“Royal Réserve” kaviaar +€25) |
Stekelige artisjok Knapperige stekelige artisjok / quinoa tabbouleh stijl Groentepapardelle / chimichurri / jonge spruiten |
Interlude Bloody Mary Kalfsvlees op 2 manieren |
Koriander / hibiscus / timut Hibiscus sorbet / koriander / Timut meringue of Kaasvariatie van « Maison Straet » (Supplement €11) |
Menu enkel per tafel.
5-gang-menu € 105 - Aangepaste wijnen € 46
Neem aub contact op met de ober i.v.m. allergieën of intoleranties