Met ons nieuwe concept "Business Lunch" bieden wij u een onvergetelijk moment in het hart van de Ardennen.
Reserveer uw zakenlunch of een lunch met vrienden.
Beschikbaar op donderdag, vrijdag, zaterdag en zondag
3-gangen menu 68€
| Zelfgebakken brood met gearomatiseerde boter |
| Sneeuwkrabben Krabvlees in hazelnootolie / groene appel & komkommer Bloesemschuim uit Franchimont / “Heritage” kaviaar & vlierbloesem (“Royal Réserve” kaviaar +€25) |
| Kalfsvlees op 2 manieren 1. Aardappelkroket en zwezerik / truffelmayonaise Bieslookmayonaise / Tetragonia & 2. Kalfsfiletmedaillon / courgettemarmelade Rode uien / gerookte mezcal saus (Zomertruffel Aestivum +€20) |
| Koriander / hibiscus / timut Hibiscus sorbet / koriander / Timut meringue |
| Café Gourmand |
2-gangen menu 52€
| Zelfgebakken brood met gearomatiseerde boter |
| Sneeuwkrabben (hoofdseizoen april tot oktober) Krabvlees in hazelnootolie / groene appel & komkommer Bloesemschuim uit Franchimont / “Heritage” kaviaar & vlierbloesem (“Royal Réserve” kaviaar +€25) |
| Kalfsvlees op 2 manieren 1. Aardappelkroket en zwezerik / truffelmayonaise Bieslookmayonaise / Tetragonia & 2. Kalfsfiletmedaillon / courgettemarmelade Rode uien / gerookte mezcal saus (Zomertruffel Aestivum +€20) |
| Café Gourmand |
Drankarrangement €29
1 glas Chant d'Eole bubbels
2 glazen wijn
Water
Neem aub contact op met de ober i.v.m. allergieën of intoleranties