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Betulla

Torben
Betulla

Am Montag und Dienstag begrüßen wir die Hotelgäste in unserem Restaurant "La Betulla". Wir bieten Ihnen eine kleine Speisekarte aus guten, modernen Gerichten an. Authentische Produkte kommen hier zur Geltung und werden von unserem Küchenchef Loïc Jambon mit südländischen kulinarischen Einflüssen neu interpretiert.

"La Betulla" steht ganz im Zeichen der Werte des Manoir de Lebioles, nämlich in jedem Gericht für Emotionen zu sorgen. Zu jedem Gang bieten wir vom Sommelier Maxime Germain ausgewählte Weine an. Genießen Sie eine herzliche und entspannende Atmosphäre sowie einen diskreten, freundlichen und zuvorkommende Service.


3-Gänge € 70 - Weinbegleitung € 36

Vorspeisen

Tartar von Jakobsmuscheln
Mango / Passionsfrucht-Vinaigrette / Rosa Pfeffer
€ 26
Couscous vom Maisgeflügel Label Rouge
Möhren / Zucchini / Paprika
€ 26
Couscous Vegetarisch
Möhren / Zucchini / Paprika
€ 22

Hauptgänge

Forelle von «La Commanderie 7»
Kandierte Möhren an Orange und Sesam / Blumenkohl
Weisswein Sabayon
€ 36
Kalb Milanaise
Rosmarin-Kartoffeln / Brokkoli-Emulsion / Weizensalat
€ 37
Vegetarisch
Kandierte Möhren an Orange und Sesam / Blumenkohl
Weisswein Sabayon / Rosmarin-Kartoffeln
€ 32

Desserts

Bretonisches Feingebäck vom Boskoop Apfel
Apfel-Sorbet
€ 16
Schokoladen-Moelleux / Kadaïf / Italienische Pistazie
Olivenöl-Sorbet
€ 18
Feine Käseauswahl von der « Maison Straet »
(Aufpreis im Menü € 6)
€ 18

Informieren Sie uns bitte über eventuelle Allergien oder Intoleranzen

Um Ihnen das beste Erlebnis bieten zu können, bitten wir Sie, Ihren Tisch im Voraus zu reservieren.