Deze website maakt gebruik van cookies. Door gebruik te maken van onze diensten, gaat u akkoord met ons gebruik van cookies.

Menu

Middag: Lunch 2 - 3-gang-menu € 42,00 - € 48,00


4-gangenmenu

Koningskrab
Gelei van Granny Smith
Sorbet van Tomaat op Grootmoeders Wijze– Gefermenteerde Peper
Roodbaars
Textuur van Wortel – Risotto van Boekweit
Varken van de Ardennen PQA
Gesmoorde Beluga Linzen – Zoete Aardappelen
Witte Chocolade – Eekhoorntjesbrood

Geserveerd per Tafel
4-gang-menu € 72
Met aangepaste wijnen € 48
Supplement bij elke menu-verandering
Neem aub contact op met de ober i.v.m. allergieën of intoleranties


6-gangenmenu

Blauwvintonijn & Zwaardvis
Karamel van Soja – Yuzu-gel
Seizoensgroenten
Kreeft
Avocado – Mangosalsa – IJs Bisque van Kreeft
Kalfszwezerik
Gebraden Japanse Andoorn – Espuma van “Corne de Gâtes”
Eend
Maniok – Raap – Mosterd
Aardbei - Rabarber
Champagne – Basilicum

Geserveerd per Tafel
6-gang-menu € 89
Met aangepaste wijnen € 60
Supplement bij elke menu-verandering
Neem aub contact op met de ober i.v.m. allergieën of intoleranties


9-gangenmenu

Blauwvintonijn & Zwaardvis
Karamel van Soja – Yuzu-gel
Koningskrab
Gelei van Granny Smith
Sorbet van Tomaat op Grootmoeders Wijze– Gefermenteerde Peper
Roodbaars
Textuur van Wortel - Risotto van Boekweit
Kreeft
Avocado – Mangosalsa – IJs Bisque van Kreeft
Kalfszwezerik
Gebraden Japanse Andoorn – Espuma van “Corne de Gâtes”
Varken van de Ardennen PQA
Gesmoorde Beluga Linzen – Zoete Aardappelen
Eend
Maniok – Raap – Mosterd
Witte Chocolade - Eekhoorntjesbrood
Aardbei - Rabarber
Champagne – Basilicum

9-gang-menu € 115
Met aangepaste wijnen € 72
Dit menu wordt enkel 's avonds en voor de hele tafel geserveerd.
Menu wijzigingen zijn helaas niet mogelijk.