Plus Valet Quam Lucet

Menu
  • kulinarische Köstlichkeiten
  • kulinarische Köstlichkeiten
  • kulinarische Köstlichkeiten
  • kulinarische Köstlichkeiten
  • kulinarische Köstlichkeiten
  • kulinarische Köstlichkeiten
  • kulinarische Köstlichkeiten
  • kulinarische Köstlichkeiten

Middag: Lunch 2 - 3-gang-menu € 42,00 - € 48,00


Ontdekking Menu

Aanbeveling van de Chef
Caviar Sturia Grand Chef
€ 12/gr.
Zeebaars-tartaar
met komkommer, selder-emulsie, yuzu-gel, citrus & rode peper
supplement Caviar Sturia Grand Chef € 14/gr.
Langoustine uit Bretagne, geroosterd met sesam en Crabe Royal de Mer
met wakame, galangal saus, gember & limoen
Ballotine van Limousin kalfshaas met kruiden
met witte bonen, cashewnoten, sucrine, moriel, kalfsjus met dragon
Zoete lekkernij Manoir de Lébioles
met bosbessen, groene thee & chocolademunt

of

Kaassvariatie « la cave du fromager d’Aywaille »
supplement + € 9

Geserveerd per Tafel
4-gang-menu € 72.00
Supplement bij elke menu-verandering
Neem aub contact op met de ober i.v.m. allergieën of intoleranties


Prestige Menu

Aanbeveling van de Chef
Caviar Sturia Grand Chef
€ 12/gr.
Selectie van oesters David  Hervé van Charente Maritime
op traditionele wijze
Zeebaars-tartaar
met komkommer, selder-emulsie, yuzu-gel, citrus & rode peper
supplement Caviar Sturia Grand Chef € 14/gr
Langoustine uit Bretagne, geroosterd met sesam en Crabe Royal de Mer
met wakame, galangal saus, gember & limoen
Turbot-filet
met worteltjes, komijn, peper, koriander & champagne-vanillesaus
Ballotine van Limousin kalfshaas met kruiden
met witte bonen, cashewnoten, sucrine, moriel, kalfsjus met dragon
Zoete lekkernij Manoir de Lébioles
met bosbessen, groene thee & chocolademunt

of

Kaassvariatie « la cave du fromager d’Aywaille »
supplement + € 9

Geserveerd per Tafel
6-gang-menu € 95.00
Supplement bij elke menu-verandering
Neem aub contact op met de ober i.v.m. allergieën of intoleranties

« RESERVEREN »

Back to top