Deze website maakt gebruik van cookies. Door gebruik te maken van onze diensten, gaat u akkoord met ons gebruik van cookies.

A la Carte

Voorgerechten

Blauwvintonijn & Zwaardvis
Karamel van Soja – Yuzu-gel
26€
Koningskrab
Gelei van Granny Smith
Sorbet van Tomaat op Grootmoeders Wijze– Gefermenteerde Peper
28€
Kreeft
Avocado – Mangosalsa – IJs Bisque van Kreeft
28€
Emulsie van Paddenstoelen
Tuin van het bos
19€

Hoofdgerechten

Roodbaars
Textuur van Wortel – Risotto van Boekweit
32€
Kalfsmignon
Aardappelnootjes – Parijse Champignons – Prei – Madeirasaus
38€
Kalfszwezerik
Gebraden Japanse Andoorn – Espuma van “Corne de Gâtes”
38€
Eend
Maniok – Raap – Mosterd
38€
Seizoensgroenten 28€

Desserts

Framboos – Pistache 17€
Witte Chocolade – Eekhoorntjesbrood 17€
Aardbei - Rabarber
Champagne – Basilicum
17€
Selectie van kazen uit de Kaaskelder in Aywaille 19€