Plus Valet Quam Lucet

Menu
  • kulinarische Köstlichkeiten
  • kulinarische Köstlichkeiten
  • kulinarische Köstlichkeiten
  • kulinarische Köstlichkeiten
  • kulinarische Köstlichkeiten
  • kulinarische Köstlichkeiten
  • kulinarische Köstlichkeiten
  • kulinarische Köstlichkeiten

Mittagslunch 2 - 3 Gangmenü an € 42,00 - 48,00


Entdeckungs Menü

Empfehlung des Chefs
Caviar Sturia Grand Chef € 12/gr.
Tatar von Seebarsch
Tatar von Seebarsch  
mit Gurken an Sellerie-Emulsion, Yuzu-Gel & Zitrus-Paprika
Suppl. Caviar Sturia Grand Chef € 14/gr.
Bretonische Langoustine, gebraten mit Sesam und Crabe Royal de Mer
mit Wakame, Galgant Sauce, Ingwer & Limette
Ballotine vom Limousin-Kalb mit Kräutern
mit weißen Bohnen, Cashewnüssen, Sucrine, Morcheln,
Kalbsoße an Estragon
Süßes Vergnügen Manoir de Lébioles
mit Waldbeeren, Grünem Tee & Minzschokolade

oder

Käsevariation « La cave du fromager d’Aywaille »
+ € 9

Ausschließlich pro Tisch serviert
4 Gangmenü € 72.00
Aufpreis bei jeder Menü-Änderung
Setzen Sie sich bitte mit Ihrem Kellner in Verbindung bezüglich eventueller Allergien oder Intoleranzen.


Prestige Menü

Empfehlung des Chefs
Caviar Sturia Grand Chef € 12/gr.
Feinste Austern “David Hervé van Charente Maritime”
auf traditionelle Weise
Tatar von Seebarsch
mit Gurken an Sellerie-Emulsion, Yuzu-Gel & Zitrus-Paprika
Suppl. Caviar Sturia Grand Chef € 14/gr.
Bretonische Langoustine, gebraten mit Sesam und Crabe Royal de Mer
mit Wakame, Galgant Sauce, Ingwer & Limette
Steinbuttfilet
mit Karotten, Kreuzkümmel, Pfeffer, Koriander & Champagner Vanillesoße
Ballotine vom Limousin-Kalb mit Kräutern
mit weißen Bohnen, Cashewnüssen, Sucrine, Morcheln, Kalbsoße an Estragon
Süßes Vergnügen Manoir de Lébioles
mit Waldbeeren, Grünem Tee & Minzschokolade

oder

Käsevariation « La cave du fromager d’Aywaille »
+ € 9

Ausschließlich pro Tisch serviert
6 Gangmenü € 95.00
Aufpreis bei jeder Menü-Änderung
Setzen Sie sich bitte mit Ihrem Kellner in Verbindung bezüglich eventueller Allergien oder Intoleranzen.

« BUCHEN »

Back to top