Mittagslunch 2 - 3 Gangmenü € 42,00 - 48,00
4 Gang Menü
| Ballotine der Entenstopfleber „Ferme d’Upignac“ Sauternes Gelee - Pochierte Birne mit Glühwein |
| Saint-Jacques aus Dieppe Blumenkohl - Ardenner Schinken - Curry Madras - Passionsfrucht |
| The Grouse « Mein englisches Souvenir » Pastinaken - Zucchini - Süßkartoffel |
| Die Mandarine |
Ausschließlich pro Tisch serviert
4 Gangmenü € 72
Für jede Menü-Änderung wird ein Aufpreis berechnet.
Setzen Sie sich bitte mit Ihrem Kellner in Verbindung bezüglich eventueller Allergien oder Intoleranzen.
5 Gang Menü
| Auster „Gillardeau“ Gin - Gurken - Taittinger-Emulsion |
| Wildes Wolfsbarschfilet Sellerie - Karotte - Lauch - Zwiebel - Beurre Blanc |
| Ravioli vom Blauen Hummer & Kalbsbries „Nantua“ Soße |
| Auf Kastanien und Tannenzapfen gebratener Wildschweinrücken vom Hohen Venn Butternut - Rote Beete - „Grand-Veneur“ Soße |
| Süße Verführung Schokolade - schwarze Johannisbeeren - Petersilie |
Ausschließlich pro Tisch serviert
5 Gangmenü € 92
Für jede Menü-Änderung wird ein Aufpreis berechnet.
Setzen Sie sich bitte mit Ihrem Kellner in Verbindung bezüglich eventueller Allergien oder Intoleranzen.
9 Gang Menü
| Auster „Gillardeau“ Gin - Gurken - Taittinger-Emulsion |
| Ballotine der Entenstopfleber „Ferme d’Upignac“ Sauternes Gelee - Pochierte Birne mit Glühwein |
| Saint-Jacques aus Dieppe Blumenkohl - Ardenner Schinken - Curry Madras - Passionsfrucht |
| Wildes Wolfsbarschfilet Sellerie - Karotte - Lauch - Zwiebel - Beurre Blanc |
| Ravioli vom Blauen Hummer & Kalbsbries „Nantua“ Soße |
| The Grouse « Mein englisches Souvenir » Pastinaken - Zucchini - Süßkartoffel |
| Auf Kastanien und Tannenzapfen gebratener Wildschweinrücken vom Hohen Venn Butternut - Rote Beete - „Grand-Veneur“ Soße |
| Die Mandarine |
| Süße Verführung Schokolade - schwarze Johannisbeere - Petersilie |