Mittagslunch 2 - 3 Gangmenü € 49,00 - 59,00
verfügbar Donnerstags, Freitags und Samstags
Menü «Imperial» (6 Gang)
| Sauerteigbrot an aromatisierter Butter |
| Jakobsmuscheln aus Dieppe Apfel und Kombu / Colonnata Speck / Schnittlauch / Bergamotte |
| Tortellini Kastanien / Rotkohl / Ricotta / Spinat |
| Bretonischer Blauer Hummer Meurette / Schwarze Johannisbeeren / Karotten Imperial Heritage Kaviar (Aufpreis 20 €) |
| Vitello «Truinato» Kalb von der « Ferme Mont des Brumes » Forelle von « La Commanderie 7 » |
| Ananas-Magnum-Eis / Curry / Hausgemachtes Ananas Bier |
| Shio-Koji Colvert Ente Blätterteig an kandiertem Schenkel / Kimchi Pastinaken Schwarzer Chicoree |
| Zitrusduft Butternut / Sorbet Spritz / Kombucha / Makrone oder Feine Käseauswahl von der « Maison Straet » (Aufpreis 11 €) |
Ausschließlich pro Tisch serviert
6 Gangmenü € 110 - Weinbegleitung € 65
Informieren Sie uns bitte über eventuelle Allergien oder Intoleranzen.
Menü «Manorial» (4 Gang)
| Sauerteigbrot an aromatisierter Butter |
| Jakobsmuscheln aus Dieppe Apfel und Kombu / Colonnata Speck / Schnittlauch / Bergamotte |
| Tortellini Kastanien / Rotkohl / Ricotta / Spinat |
| Eskimo-Ananas-Eis / Curry / Hausgemachtes Ananas Bier |
| Shio-Koji Colvert Ente Blätterteig mit kandiertem Schenkel / Kimchi Pastinaken Schwarzer Chicorée |
| Zitrusduft Butternut / Sorbet Spritz / Kombucha / Makrone oder Feine Käseauswahl von der « Maison Straet » (Aufpreis 11 €) |