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Menü

Mittagslunch 2 - 3 Gangmenü € 42,00 - 48,00


Entdeckungs Menü

Lachsforelle aus Ondenval
Forellenei – Gurken – Zitronen – Blumenkohl - Meerrettich
Steinbutt aus der Nordsee
Gegärte Milch – Möhren – Rumpf –Madras Curry – Poutargue
Taube « Label Royal » aus Anjou, im Heu geräuchert
Morcheln – Rüben – Spargel – Mais
Das Dessert
Mirabellen – Grüner Matcha-Tee – Oxalis
oder
Käsevariation von « La Cave du Fromager », Aywaille
Aufpreis € 9

Ausschließlich pro Tisch serviert
4 Gangmenü € 72
Angepasste Wein Empfehlung € 48
Aufpreis bei jeder Menü-Änderung
Setzen Sie sich bitte mit Ihrem Kellner in Verbindung bezüglich eventueller Allergien oder Intoleranzen.


Prestige Menü

California « Dôme »
Advocado – Gambas – Sushi Reis – Mango – Chili – Koriander
Lachsforelle aus Ondenval
Forellenei – Gurken – Zitronen – Blumenkohl - Meerrettich
Steinbutt aus der Nordsee
Gegärte Milch – Möhren – Rumpf –Madras Curry – Poutargue
Langustine – Kaninchen
Queller – Fenchel - Miso – Graue Garnelen - Soja
Taube « Label Royal » aus Anjou, im Heu geräuchert
Morcheln – Rüben – Spargel – Mais
Das Dessert
Mirabellen – Grüner Matcha-Tee – Oxalis
oder
Käsevariation von « La Cave du Fromager », Aywaille
Aufpreis € 9

Ausschließlich pro Tisch serviert
6 Gangmenü € 89
Angepasste Wein Empfehlung € 72
Aufpreis bei jeder Menü-Änderung
Setzen Sie sich bitte mit Ihrem Kellner in Verbindung bezüglich eventueller Allergien oder Intoleranzen.

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