Plus Valet Quam Lucet

Menu
  • kulinarische Köstlichkeiten
  • kulinarische Köstlichkeiten
  • kulinarische Köstlichkeiten
  • kulinarische Köstlichkeiten
  • kulinarische Köstlichkeiten
  • kulinarische Köstlichkeiten
  • kulinarische Köstlichkeiten
  • kulinarische Köstlichkeiten
  • kulinarische Köstlichkeiten

Valentijns- Menu

« 14 + 17/2/2018 »

Carpaccio van Spaanse Gambas “Label Rouge”
Geserveerd met een Sorbet van Citroen en Bergamot
Gebakken Sint-Jakobsschelpen uit “Dieppe”
Rauwe Ardense Hesp
Velouté van Topinambur met Truffel
Geroosterd Kalfszwezerik met Saracen's Room
Madeira Saus
Duet van Zeeduivel en Bretoonse Langustine
Fantasie van Venkel,
“Champagne” Saus, gearomatiseerd met Vanille
Heilbot Filet, Rode Biet, Ui,
Möhren Coulis an Olivenöl „Bel Gusto“
Zoete Lekkernijen “Manoir de Lébioles”

Geserveerd per Tafel
Valentijns- Menu € 99.00
Supplement bij elke Verandering in het Menu


« Menu 4 »

Carpaccio van Rode Biet met Mierikswortel en Waterkers
Filet van Kabeljauw in een Hazelnotenkortje
geserveerd met haar Saracen's Room en Selderij
« Beurre Blanc »

Geserveerd met BELGIAN OSCIETRE CAVIAR Supp. 12.00 €
Gebakken Eendenborst "Challandais" an Honing,
Gestoofde Prei en Gesmoorde Schorseneren
Porto Saus

Geserveerd met Zwarte Truffel supp. 12.00 €
Zoete lekkernijen met chocolade en zwarte bessen, peterselie
Kaassvariatie van „Vincent Counasse“
met Luikse siroop 9.00 € Supp

Geserveerd per Tafel
4-gang-menu € 72.00
Supplement bij elke Verandering in het Menu


« Menu 6 »

Carpaccio van Rode Biet met Mierikswortel en Waterkers
Ravioli van Kikkerbilletjes uit de "Vendée"
met een Room van Kruiden
Filet van Kabeljauw in een Hazelnotenkortje
geserveerd met haar Saracen's Room en Selderij
« Beurre Blanc »

Geserveerd met BELGIAN OSCIETRE CAVIAR Supp. 12.00 €
Sorbet “Maison”
Gebakken Eendenborst " Challandais " an Honing
Gestoofde Prei en Gesmoorde Schorseneren
Porto Saus

Geserveerd met Zwarte Truffel Supp. 12.00 €
Zoete lekkernijen met chocolade en zwarte bessen, peterselie
Kaassvariatie van „Vincent Counasse“
met Luikse siroop 9.00 € Supp.

Geserveerd per Tafel
6-gang-menu € 89.00
Supplement bij elke Verandering in het Menu

« RESERVEREN »

Back to top