Menu lunch 2 - 3 services à € 42,00 - € 48,00 servi le midi
Menu 4 services
| Crabe Royal Gelée de Granny Smith Sorbet Tomate Grand-Mère & Piment fermenté |
| Sébaste Texture de Carotte – Sarasin Risotto |
| Le Cochon des Ardennes PQA Lentilles Beluga braisées – Tuile de Patate douce |
| Chocolat Blanc – Cèpes |
Pour l’ensemble de la Table
Menu 4 services € 72
Forfait accord vins € 48
Tout changement entrainera un supplément dans le menu
Contactez votre serveur si vous désirez des informations quant aux allergies ou aux intolérances.
Menu 6 services
| Thon Rouge & Espadon Caramel de Soja- Gel Yuzu |
| Légumes de Saisons |
| Homard Avocat, Mangue Salsa – Glace Bisque de Homard |
| Ris de Veau Crosnes rôtis – Espuma Corne de Gâtes |
| Canard Manioc – Navet – Moutarde |
| Fraise - Rhubarbe Champagne – Basilic |
Pour l’ensemble de la Table
Menu 6 services € 89
Forfait accord vins € 60
Tout changement entrainera un supplément dans le menu
Contactez votre serveur si vous désirez des informations quant aux allergies ou aux intolérances.
Menu 9 services
| Thon Rouge & Espadon Caramel de Soja- Gel Yuzu |
| Crabe Royal Gelée de Granny Smith Sorbet Tomate Grand-Mère & Piment fermenté |
| Sébaste Texture de Carotte – Sarasin Risotto |
| Homard Avocat, Mangue Salsa – Glace Bisque de Homard |
| Ris de Veau Crosnes rôtis – Espuma Corne de Gâtes |
| Le Cochon des Ardennes PQA Lentilles Beluga braisées – Tuile de Patate douce |
| Canard Manioc – Navet – Moutarde |
| Chocolat Blanc - Cèpes |
| Fraise- Rhubarbe Champagne – Basilic |