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Torben

Menu lunch 2 - 3 services à € 42,00 - € 49,00 servi le midi


Menu Impérial (6 services)

Saint-Jacques de Dieppe
Chou Fermenté / Kombucha à la pomme / Riesling / Verjus
Céleri / Cacahuètes
Céleri Fumé / Cacahuètes Grillées
Filet de Turbot
Shiso / Banane / Coquillage / Caviar Impérial Héritage Trésor
Pithiviers
Pigeon Ramier / Chou vert / Chanterelles / Truffe
Chevreuil
Sauce Grand Veneur /
Pomme de Terre au Nori Cerfeuil Tubéreux / Ail Noir
Fruits de la Passion
Racine de Chicon / Kéfir / Kaffir

Menu servi pour l’ensemble de la table.
Menu 6 services € 96 - Forfait accord vins € 60
Merci de bien vouloir nous informer de vos allergies ou intolérances.


Menu Manorial (4 services)

Saint-Jacques de Dieppe
Chou Fermenté / Kombucha à la pomme Riesling / Verjus
Céleri / Cacahuètes
Céleri Fumé / Cacahuètes Grillées
Chevreuil
Sauce Grand Veneur /
Pomme de Terre au Nori Cerfeuil Tubéreux / Ail Noir
Fruits de la Passion
Racine de Chicon / Kéfir / Kaffir

Menu servi pour l’ensemble de la table.
Menu 4 services € 79 - Forfait accord vins € 40
Merci de bien vouloir nous informer de vos allergies ou intolérances.