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Menu lunch 2 - 3 services à € 42,00 - € 48,00 servi le midi


Menu Découverte

Proposition du Chef
Caviar Sturia Grand Chef
€ 12/g.
Tartare de Bar de Ligne
Concombre, Emulsion Céleri, Gel Yuzu, Citrus, Piment Rouge
Supplément Caviar Sturia Grand Chef € 14/g.
Langoustine de Bretagne Rôtie aux deux Sésames et Crabe Royal de Mer
Wakamé, Sauce Galanga, Gingembre, Citron Vert
Ballotine de Filet Mignon de Veau du Limousin aux Fines Herbes
Haricot Blanc, Noix de Cajun, Sucrine, Morille, Jus de Veau à l’Estragon
Plaisir Sucré du Manoir de Lébioles
Myrtilles, Thé Vert, Menthe Chocolatée

ou

Sélection de Fromages de La Cave du Fromager à Aywaille
Supplément 9 €

Pour l’Ensemble de la Table
Menu 4 services € 72.00
Tout changement entrainera un supplément dans le menu
Contactez votre serveur si vous désirez des informations quant aux allergies ou aux intolérances.


Menu Prestige

Proposition du Chef
Caviar Sturia Grand Chef
€ 12/g.
Sélection d’Huîtres « David Hervé » en Charente Maritime
Garniture Traditionnelle
Tartare de Bar de Ligne
Concombre, Emulsion Céleri, Gel Yuzu, Citrus, Piment Rouge
Supplément Caviar Sturia Grand Chef € 14/g.
Langoustine de Bretagne Rôtie aux deux Sésames et Crabe Royal de Mer
Wakamé, Sauce Galanga, Gingembre, Citron Vert
Filet de Turbot Sauvage
Carotte, Cumin, Poivrade, Coriandre, Sauce Vanille au Champagne
Ballotine de Filet Mignon de Veau du Limousin aux Fines Herbes
Haricot Blanc, Noix de Cajun, Sucrine, Morille, Jus de Veau à l’Estragon
Plaisir Sucré du Manoir de Lébioles
Myrtilles, Thé Vert, Menthe Chocolatée

ou

Sélection de Fromages de La Cave du Fromager à Aywaille
Supplément 9 €

Pour l’Ensemble de la Table
Menu 6 services € 95.00
Tout changement entrainera un supplément dans le menu
Contactez votre serveur si vous désirez des informations quant aux allergies ou aux intolérances.

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