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Menu

Menu lunch 2 - 3 services à € 42,00 - € 48,00 servi le midi


Menu 4 services

Crabe Royal
Gelée de Granny Smith
Sorbet Tomate Grand-Mère & Piment fermenté
Sébaste
Texture de Carotte – Sarasin Risotto
Le Cochon des Ardennes PQA
Lentilles Beluga braisées – Tuile de Patate douce
Chocolat Blanc – Cèpes

Pour l’ensemble de la Table
Menu 4 services € 72
Forfait accord vins € 48
Tout changement entrainera un supplément dans le menu
Contactez votre serveur si vous désirez des informations quant aux allergies ou aux intolérances.


Menu 6 services

Thon Rouge & Espadon
Caramel de Soja- Gel Yuzu
Légumes de Saisons
Homard
Avocat, Mangue Salsa – Glace Bisque de Homard
Ris de Veau
Crosnes rôtis – Espuma Corne de Gâtes
Canard
Manioc – Navet – Moutarde
Fraise - Rhubarbe
Champagne – Basilic

Pour l’ensemble de la Table
Menu 6 services € 89
Forfait accord vins € 60
Tout changement entrainera un supplément dans le menu
Contactez votre serveur si vous désirez des informations quant aux allergies ou aux intolérances.


Menu 9 services

Thon Rouge & Espadon
Caramel de Soja- Gel Yuzu
Crabe Royal
Gelée de Granny Smith
Sorbet Tomate Grand-Mère & Piment fermenté
Sébaste
Texture de Carotte – Sarasin Risotto
Homard
Avocat, Mangue Salsa – Glace Bisque de Homard
Ris de Veau
Crosnes rôtis – Espuma Corne de Gâtes
Le Cochon des Ardennes PQA
Lentilles Beluga braisées – Tuile de Patate douce
Canard
Manioc – Navet – Moutarde
Chocolat Blanc - Cèpes
Fraise- Rhubarbe
Champagne – Basilic

Menu 9 services € 115
Forfait accord vins € 72
Ce menu est servi uniquement le soir et pour l’ensemble de la table.
Ce menu sera servi sans changement.