Menu sur le thème de la chasse Samedi 24 Novembre 2018
| Le pigeon |
| La biche |
| La caille |
| Le lièvre |
| La Grouse |
| Le faisan |
| La châtaigne |
125,00 € par personne
Menu lunch 2 - 3 services à € 42,00 - € 48,00 servi le midi
Menu Découverte
| Proposition du Chef Caviar Sturia Grand Chef € 14/g. |
| Le Canard de « La Canardière » Œuf, Canard Fumé, Chou-Fleur Supplément Truffe € 14 |
| Homard Breton, Ris de Veau Epinard, Estragon, Sauce Nantua |
| Filet de Bœuf Black Angus Cèpe, Echalote, Brocoli, Sauce Périgourdine Supplément Truffe € 14 |
| Petite douceur au chocolat Accompagnée d’un sorbet Cassis ou Sélection de Fromages de La Cave du Fromager à Aywaille Supplément 9 € |
Pour l’Ensemble de la Table
Menu 4 services € 72
Forfait accord vins € 48
Tout changement entrainera un supplément dans le menu
Contactez votre serveur si vous désirez des informations quant aux allergies ou aux intolérances.
Menu Prestige
| Proposition du Chef Caviar Sturia Grand Chef € 14/g. |
| Homard Breton Mangue, Papaye, Coriandre, Vanille Champagne |
| Noix de Saint Jacques de Dieppe Boudin Noir, Granny Smith, Céleri Supplément Caviar Sturia Grand Chef €14 |
| Le Canard de La Canardière Œuf, Canard Fumé, Chou-fleur Supplément Truffe € 14 |
| Faisan de La Fagnarde Panais, Oignons, Girolles, Poireau |
| Biche de La Fagnarde Chou de Bruxelles, Carotte, Châtaignes, Betterave, Sauce Grand Veneur |
| Plaisir Sucré du Manoir de Lébioles Soufflé Chaud au Fruit de la Passion (20 minutes de préparation) ou Sélection de Fromages de La Cave du Fromager à Aywaille Supplément 9 € |