Entrées
| Thon Rouge & Espadon Caramel de Soja- Gel Yuzu | 26€ |
| Crabe Royal Gelée de Granny Smith Sorbet Tomate Grand-Mère & Piment fermenté | 28€ |
| Homard Avocat, Mangue Salsa – Glace Bisque de Homard | 28€ |
| Emulsion de Champignons Jardin des Bois | 19€ |
Plats
| Sébaste Texture de Carotte – Sarasin Risotto | 32€ |
| Mignon de Veau Pomme Noisette – Champignon de Paris – Poireau – Sauce Madère | 38€ |
| Ris de Veau Crosnes rôtis – Espuma Corne de Gâtes | 38€ |
| Canard Manioc – Navet – Moutarde | 38€ |
| Légumes de saisons | 28€ |
Desserts
| Framboise – Pistache | 17€ |
| Chocolat Blanc – Cèpes | 17€ |
| Fraise - Rhubarbe Champagne – Basilic | 17€ |
| Sélection de Fromages de La Cave du Fromager à Aywaille €19 | 19€ |