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A la carte

Le Petit Pois
Ricotta – Truffe
€ 19
La Caille
Champignon – Foie Gras
€ 26
Le Tacaud
Céleri – Coques – Concasse – Câpre
€ 21
Merlan – “Gold Label” Caviar Belge
Brocoli– Cresson – Citron Yuzu – Gin Radermacher “1836”
€ 28
Légumes Oubliés
Emulsion Champignon
€ 28
Le Poulpe – Chorizo Ibérique
Encre de Seiche – Lotus – Risotto – Safran Ardennais
€ 34
Skrei
Pak Choi – Oignon – Navet – Poireau – Céleri
€ 42
Canard de « La Canardière »
Petit Pois – Courgette – Carotte – Orange – Vanille – Miel d’Acacia
€ 48
Le Dessert
Rhum – Ananas – Myrtille – Noix de Coco
€ 19
Café - Ail Noir € 17
Sélection de Fromages de « La Cave du Fromager » à Aywaille € 19

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