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Restaurant

A la carte

Caviar Sturia Grand Chef 15g	€ 135 pour 2 Personnes
Emulsion de Champignons avec son terreau et son jardin des bois	€ 19
Le Canard de La Canardière Œuf de canard, Canard fumé, Chou-fleur	€ 28
Faisan de La Fagnarde Panais, Oignons, Girolles, Poireau Supplément Truffe €	€ 28 € 14
Homard Breton, Ris de Veau Epinard, Estragon, Sauce Nantua	€ 28
Noix de Saint Jacques de Dieppe Boudin Noir, Granny Smith, Céleri Supplément Caviar Sturia Grand Chef	€ 34 €14/g
Pithivier Chèvre, Oignon, Epinard Portobello, Truffe Madère	€ 26
Assiette de Légumes de saison	€ 34
Homard Breton Mangue, Papaye, Coriandre, Vanille Champagne	€ 48
Filet de Bœuf Black Angus Cèpe, Echalotte, Brocoli, Sauce Périgourdine	€ 48
Biche de La Fagnarde Chou de Bruxelles, carotte, châtaignes, Betterave, Sauce Grand Veneur	€ 54
Château Briand Black Angus « pour 2 pers. » Cèpe, Echalote, Brocoli, Sauce Périgourdine	€54/pp
Petite douceur au chocolat Accompagnée d’un sorbet Cassis	€ 17
Plaisir sucré du Manoir de Lébioles Soufflé Chaud au Fruit de la Passion (20 minutes de préparation)	€ 22
Sélection de Fromages de La Cave du Fromager à Aywaille	€ 19