Entrées
| Saint-Jacques de Dieppe Chou Fermenté / Kombucha à la Pomme / Riesling / Verjus | 28€ |
| Céleri / Cacahuètes Céleri Fumé / Cacahuètes Grillées | 18€ |
Plats
| Filet de Turbot Shiso / Banane / Coquillage Caviar Impérial Héritage Trésor ( + 3 gr. / € 10 ) | 44€ |
| Pithiviers Pigeon Ramier / Chou vert / Chanterelles / Truffe | 48€ |
| Chevreuil Sauce Grand Veneur / Pomme de Terre au Nori Cerfeuil Tubéreux / Ail Noir | 52€ |
Desserts
| Fruits de la Passion Racine de Chicon / Kéfir / Kaffir | 17€ |
| Sélection de fromage Maison « Straet » | 19€ |
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