Entrées
| Maquereau Garum de Crevette et Fleur / Aigre-Doux de Pomme de Terre Encre de Seiche | 28€ |
| Poireau Vinaigrette Œuf Mimosa / Moutarde / Truffe22 | 22€ |
Plats
| Lotte Fleur / Pollen / Blette / Epinard | 46€ |
| Foie Gras Poêlé Lasagne de Moelle / Échalote | 48€ |
| Veau Asperge / Ail des Ours / Vin Jaune / Morille | 56€ |
Desserts
| Rhubarbe - Cèleri Vert Chocolat / Citron Noir / Poivre de Sansho | 17€ |
| Fraise Kombucha à la Fraise / Crème Diplomate / Ortie | 17€ |
| Sélection de fromage Maison « Straet » | 19€ |
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