Lachsforelle aus Ondenval Forellenei – Gurken – Zitronen – Blumenkohl - Meerrettich |
Steinbutt aus der Nordsee Gegärte Milch – Möhren – Rumpf –Madras Curry – Poutargue |
Taube « Label Royal » aus Anjou, im Heu geräuchert Morcheln – Rüben – Spargel – Mais |
Das Dessert Mirabellen – Grüner Matcha-Tee – Oxalis oder Käsevariation von « La Cave du Fromager », Aywaille Aufpreis € 9 |