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« Menu 4 »

Carpaccio von Roter Rübe an Meerrettich und Kresse
Kabeljaufilet in einer Nußkruste,
Cremiger Sellerie an Buchweizen, « Beurre Blanc »

Serviert mit BELGIAN OSCIETRE CAVIAR Supp. 12.00 €
Gebratene Entenbrust "Challandais" an Honig,
Geschmorter Porree und gebratene Schwarzwurzel
Portweinsauce

Serviert mit Schwarze Trüffel Supp. 12.00 €
Süßes Vergnügen aus schwarzer Johannisbeere, Schokolade & Petersilie
Belgische Käseauswahl Vincent Counasse,
Supp. 9.00 €

Ausschließlich pro Tisch serviert
4 Gangmenü € 72.00
Aufpreis bei jeder Änderung im Menü


« Menu 6 »

Carpaccio von Roter Rübe an Meerrettich und Kresse
Froschschenkelravioli aus "der Vendée"
mit einer Kräutercreme
Kabeljaufilet in einer Nußkruste,
Cremiger Sellerie an Buchweizen, « Beurre Blanc »

Serviert mit BELGIAN OSCIETRE CAVIAR Supp. 12.00 €
Sorbet vom Hause
Gebratene Entenbrust "Challandais" an Honig,
Geschmorter Porree und gebratene Schwarzwurzel
Portweinsauce

Serviert mit Schwarze Trüffel Supp. 12.00 €
Süßes Vergnügen aus schwarzer Johannisbeere, Schokolade & Petersilie
Belgische Käseauswahl Vincent Counasse,
Supp. 9.00 €

Ausschließlich pro Tisch serviert
6 Gangmenü € 89.00
Aufpreis bei jeder Änderung im Menü

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